Странная постановка вопроса. Какое место масла занимают в нашем рационе? Да никакое, самое последнее, наверное. А ведь это роковая ошибка. Я, как сыроед с многолетним стажем, знаю, что говорю. Жир — это основа обменных процессов, конечно, если этот жир правильный. Я молчу про животные жиры. Я без них живу уже второй десяток лет и они синтезируются в моём теле из пищи, потому что моё тело — и есть от природы животное. Животные жиры, включая пресловутый холестерин, прекрасно синтезируются (и самое главное, в нужном конкретному организму количестве) у всех природных вегетарианцев: зайцев, мышей и коров — из растительной пищи, и нет необходимости их принимать извне. Но вот растительные жиры наш организм синтезировать не может (мы же не растения), но именно растительные жиры незаменимы для нашей жизни, и нам от природы предначертано потреблять их из растений, что мало кто понимает. Но не только это важно, важен ещё их вид и качество. Я имею в виду не только пресловутую омегу-3, лежащую в фундаменте здорового питания, но и всё разнообразие ненасыщенных жирных кислот. Именно ненасыщенных, потому что они не могут синтезироваться в нашем теле из боле простых веществ и могут оказаться в нём только с пищей. Именно эти жиры являются основой метаболизма (обмена веществ) и именно их качество и количество напрямую влияет на всё, от того, как выглядит кожи лица, до продолжительности жизни. Простыми словами, речь о поддержании молодости, здоровья, красоты и здорового долголетия. Можно сказать, что правильное масло — это смазка наших клеток, и от качества этой смазки напрямую зависит скорость износа нашего механизма, как в машине. Ни больше ни меньше. А мы уделяем этому так мало внимания. Максимум, чем мы пользуемся, это рафинированное подсолнечное масло. Но подсолнечное масло — это в основном омега-6, а она СОКРАЩАЕТ жизнь, если занимает большую долю в рационе. Не знали? А это, к сожалению, так. Вдали от столицы, все повально жарят на нерафинированном подсолнечном масле и потребляют только его, и даже не слышали, что это как-то вредно. Так ведь делалось испокон веков. Слышали, наоборот, только, что вредно рафинированное, и избегают его, чем наносят себе ещё больший вред. А другие масла, по мнению большинства — вообще для гурманов.

Так какое же масло лучше всего? Ежедневная присадка для здоровья и долголетия — конечно, льняное. Самое правильное из всех масел в мире, самое доступное из правильных, к тому же универсальное, зимнее, летнее, для дизельных и бензиновых, для мужчин, женщин и детей без исключения. Это абсолютное must have. Но есть масла и для особых случаев, например, масло чёрного тмина, когда нужна срочная помощь для активации последних ресурсов иммунитета. Тыквенное масло — для профилактики мужского здоровья, для поддержания правильного баланса жителей нашего кишечника. Кунжутное хорошо проникает в кожу и используется для массажей и просто как ароматная добавка к пище. Кедровое масло — концентрат ценного витамина Р, без которого не работает львиная доля химических процессов тела. Оливковое масло из зелёных оливок — кладезь различных антиоксидантов и вообще очень вкусное. Конопляное — концентрат льняного по составу. Масло пекана — просто ароматная конфетка. Не буду упоминать все. Но есть один важный совет — все масла надо попробовать хотя бы раз в жизни. Во всех них содержится что-то, что может быть важно именно для вашего организма. Разнообразие масел должно быть как разнообразие пищи. Только тогда организм будет иметь полноценную основу своего физического существования и не будет подводить в ответственные моменты, но будет доставлять удовольствие долгие годы. Пробуйте всё, но следите, чтобы качество масла было максимальным из возможных.

Наша жизнь дня нас — загадка, и нужно изучать её, самому писать к ней инструкцию, чтобы владение телом доставляло только удовольствие и не приносило проблем, а для этого нужно держать ушки на макушке и включать в область своих интересов подобный пласт жизни. А этого мало кто делает, хотя питание - это основа существования в этом мире.